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ラーメン激戦区秋葉原 で人気で美味しいラーメンとの出会い
「秋葉原で美味しいしょうゆ ラーメン を食べたい！」の記事では醤油ラーメンに絞って記事話書かせてもらいました。まだまだ ラーメン激戦区秋葉原 では多くの美味しいラーメン店はあります。
新たに発見したラーメン店からまだ行っていないお店、再度訪問したお店などご紹介していきます。
饗 くろ喜 人気の行列店
訪問は平日13時30分５人が店前に並んでいます。先に食券の購入です。前回は醤油ラーメンを食べたので今日は塩をいただきます。
待つ事15分弱でカウンター席に案内されました。
座ると5分程でやってきました。
特製塩ラーメン細麺1300円
見た目はそばの印象
実食です。
スープはきれいな透き通った塩味ですが、よくあるとがった味のスープとは違い出汁をしっかりとった奥行き感です。
麺は粗め小麦粉のような食感でツルツル感はあまりありませんが素材感がいい。
上に載っているネギの甘さも感じます。
メンマ美味しいです。
途中で生胡椒を頂くとプチっと爽やか、これは初めて味わいました。楽しいですね〜
鳥肉はもも肉と胸肉の2種類＋鳥つくね
もも肉は肉の味が濃く皮のおいしさも味わえ臭みはありません。胸肉は柔らかでさっぱり味、鳥つくねはふんわり優しい食味です。
塩スープが乾燥トマトの甘さを引き立てることでまた違ったスープを演出してくれるようです。
卵は半熟のちょうどいい塩梅の濃さに仕上げてあります。
特製塩ラーメンは1300円とラーメンの中では高価な方だと思いますが、素材にこだわりながら全体のバランスもよくまとまっていて美味しかったです。
また塩ラーメンのレベルが上がったように感じます
メニュー（2018.12）
塩そば1000
味玉塩そば1100
特製塩そば1300
醤油そば1200
味玉醤油そば1300
特製醤油そば1500
富士幻豚和えそば1500
地鶏あぶらそば1300
浅蜊あえそば1200
塩つけそば1200
味玉塩つけそば1300
名物焼売2個300
饗 くろ喜
03-3863-7117
住所:東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
営業時間:［月火木土］11:30～15:00, 18:00～21:00［水］11:30～15:00
定休日:日曜日・祝日
座席：９席
ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング / 柴田書店 〔本〕
ミシュランガイド東京2018でも星一つの評価に輝いた創作麺工房 鳴龍さんがプロデュースしたというお店です。
月曜日に末広町から秋葉原に向かって歩いている途中に発見したお店です。その日は店休日だったので別日に訪問しようと思っていました。
水曜日14:00に訪問です。
先客は１人ですがその後ボツリ々とお客さんが入店されています。
販売機でチャーシュー麺1100円を注文してカウンター席に着席。
清潔感のある店内です。
約10分で出来上がりました。
昼時はご飯が無料なのでチャーシューと一緒に食べようとお願いしました。
ラーメンは綺麗です。
実食です。
スープから頂きますと、ちょっと塩分が強い感じで少々とがった食味です。
出汁にもこだわりが見えるのですが、塩辛さが強い分芳醇さが感じられなく残念です。
麺は少々細めのストレートで小麦粉の香りを感じます。ただし早めに食べないと旬を逃してしますので早めにすすって食べたほうが美味しくいただけます。
照りが良いチャーシューはどうでしょう！
こだわったチャーシューで、煮豚ではなく焼豚です。
中華専門店に行くと食べられるような、ほんのり甘く噛み応えのあるしっかりとした食感です。ひとつの料理として成立しています。ただちょっと硬めかな〜
全体の感想としてはラーメンを食べるのではなく、そばを食べるイメージです。
こだわりを写真いとってきました。
龍の眼メニュー（2018年）
中華そば 龍の眼
東京都千代田区外神田3-6-5 1F
東京メトロ銀座線末広町駅 徒歩３分
営業時間：［火～土］11:00～15:00・18:00～21:00
※スープ無くなり次第終了
定休日：月曜日※月曜祝営業→翌火曜日定休
席数：カウンター13席
九十九里煮干つけ麺 志奈田
中華そば龍の眼さんで昼食後に昌平橋（秋葉原方面）に向かっていると、新規オープンのようなラーメン店がありましたので、早速のぞいてみるとお客さんの入りも満席に近い状態で混んでいます。
ということで日を改めて訪問しました。
「志奈そば田なか」からリニューアルした人気店だったようです。
木曜日13時過ぎ訪問で、カウンタ12席が埋まっていますので先に食券を買って外の椅子に座って待ちます。
注文はチャーシュー淡麗汐煮干つけ麺1100円にしました。
つけ麺は並240g、中360g、大480gの中から選べ同料金です。
数分で空席ができ案内されます。
5分ほどで出来上がり運ばれてきました。
盛り付けはシンプルで清潔感があります。
実食です。
つけ麺スープなので塩分の強さを感じます。
出汁の味は塩辛さに隠れていてあまり感じませんが、スープの中に入っている肉はローズマリーの香りのような、パスタをいただいた時の風味を感じます。
麺は綺麗です。
透明な液体が見えますがこちらをスープ割りとして使うようです。少々とろみを付けたスープ割りとなっています。
麺は美味しくスルスルと入っていきます。薄味が好みのためスープ割りを使いながら調整して食べ進めました。
チャーシューは見た目ローストポークのようです。
食べてみると柔らかでしっとりとした食感です。少々塩分が強いのですが、スープに入れると更に塩辛くなると思いきや調度良い塩梅になり美味しくなるんです。
今回淡麗の方を食べましたが、スープ・麺・チャーシュー共に何か一つ物足りなさを感じています。次回は純濃煮干しでレモンを絞りながら食べてみます。
メニュー（2018年）
淡麗汐煮干つけ麺：800円
純濃煮干つけ麺：890円
辣濃辛煮干パクチーつけ麺：940円
淡麗汐煮干そば：780円
純濃煮干そば：890円
鴨脂煮干醤油そば：800円
淡麗汐煮干チャーシューそば：1100円
九十九里煮干つけ麺 志奈田
03-3258-5282
東京都千代田区外神田3-4-1
営業時間：[平日]11:00～15:00(L.O.)17:00～20:45(L.O.)
[日]11:00～18:00(L.O.)
定休日：月曜日
席数：カウンターのみ12席
麺巧 潮 白と黒のラーメン
紀伊国屋のパンを買いに行く途中に通りかかったお店は評判のラーメン店だったようで日を改め訪問しました。
土曜日の14時に訪問すると店内は満席でしたが、回転よくすぐに着席出来ました。
白のラーメン
写真を見て綺麗な盛り付けの白のラーメン870円を注文です.
５分程でやってきました。
写真通りの綺麗な盛り付けです。
白のラーメン870円
実食です。
スープは表面にうっすらバターが浮いています。
かき混ぜるとアイボリー色のスープを一口いただくとカルボナーラのような食味。
麺は細めのストレート麺でもう少し細いと九州ラーメンに近いイメージです。
麺とスープのバランスは見た目より淡白でサッパリしています。
美味しそうなアスパラの肉巻きは胡椒の効いた濃い目の味わいで食感が良い。
ポーチドエッグは半熟に仕上げてありきみのオレンジ色が魅力的ですが味は淡白です。
全体的な感想として綺麗で優しい味わいのラーメンです。ポーチドエッグ、アスパラの肉巻きを入れるのは良いアイディアで楽しめる一品だと思います。
店内には
黒のラーメン
平日14時過ぎ以前から食べようと思っていた、にほんいち醤油ラーメンを食べに来ました。
店内には6〜7名程がランチ中。
もちろん注文はにほんいち醤油ラーメンを注文。
5分程でやってきました。
盛り付けもきれいです。
にほんいち醤油ラーメン870円
実食
スープは濃いめの味付けですが出汁の味がしっかりしています。最近スパイシーな食事が多かった分、余計に日本的な味わいを感じます。
麺も醤油スープと相まって小麦粉のおいしさを感じさせてくれます。
チャーシューは2種類、鴨の薫製風はさっぱりと煮豚風ロースは濃い味付けで2つとも旨味を感じられ美味しく頂けました。バラ肉のチャーシューでないのが良かった。
途中に緑で爽やかさをもらい、また麺をすする。美味しいです！
卵はシンプルな薄味の出汁卵なので濃厚なスープにちょうどいい。
前回、白のラーメンを食べた時には得られなかった一体感を感じる一杯でした。
ひやくろ
夏に登場 20食限定の冷やしラーメンです。
ひやくろ 870円
実食です。
黒のラーメンを冷たくした味わいです。スープは冷たくする事でより和風出汁の風味が前面に出て来る様です。上に載っているたまねぎスライスが食べ進めていくうちに濃く感じていく味わいをサッパリとさせてくれます。
冷やしは少々物足りなさを感じました。個人的には温かいラーメンの方が好みです。
メニュー（2018年）
（白）鷄白湯そば：870円
（黒）にほんいち醤油そば：870円
（白）極 1,270円（黒）極 1,270円
●トッピング
ポーチドエッグ：100円
ガーリックバター：100円
ねぎ：100円
出汁玉子：100円
チャーシュー（2枚）：200円
肉巻きアスパラ：200円
鴨（5枚）：200円
麺巧 潮
03-6206-9322
東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F
営業時間：［土〜月］ 11:00～19:00［火〜金］ 11:00〜22:00
※スープなくなり次第終了
定休日：不定
席数：13席
田中そば店
昼時はいつも混んでいるので気になっていたんですが、14時ごろに訪問してみました。
平日14時訪問すると、カウンター席は7割程度のお客さんで埋まっていますが、着席するや否や、次々お客さんが入店、あっと言う間に満席になりました。
外で中華そば玉子入りの食券を購入していたので店員さんに渡し待つ事5分。
澄んだスープにチャーシューと玉子が載ってやってきました。
中華そば玉子入り860円
実食です。
スープは澄んでいて一見薄そうなんですが、塩分強目です。
イメージとしては薄口醤油と一緒で、見た目淡い色合いですが飲んでみると実は塩分が強くてしょっぱいという感じです。
麺はコシがありもっちりとした食感で、喜多方ラーメンに近い感じです。
チャーシューは煮豚風バラ肉チャーシューで、こちらも喜多方ラーメン風です。
濃い味好きには良いのかもしれませんが、かなり塩分がきつく感じました。
正直、薄味好みの方は塩分が濃いので途中で飽きてしまうかもしれません。
メニュー（2018年）
中華そば:750円
中華そば:860円
ネギそば:900円
肉そば:1000円
山形辛味噌:900円
田中そば店 秋葉原店
03-3256-3556
東京都千代田区外神田3-8-3 第一針谷ビル1F
営業時間:11:00〜21:00
年中無休
席数:16席カウンターのみ
黒いスープと黒いチャーハンの新福菜館 秋葉原店
秋葉原駅昭和通り口から出て昭和通りを渡って5分程の所に立地する人気店
良く目にしていましたが訪問していなかったラーメン店です。本日はなぜか誘われるように訪問しました。
平日14:00に店内に入ると先客8人程で、入れ替わりお客さんがやってきます。
早速、券売機でラーメンチャーハンセットの食券購入。
5分少々で運ばれてきました。
ラーメン＋小チャーハンセット950円
実食です。
真っ黒なスープのせいか、かなり濃い味を想像しますが、飲んでみると見た目と違いあっさりとしています。また、しっかりとコクもありますので美味しいです。
麺は中細の低加水のストレート麺、淡白ですが徐々にスープを吸い濃い味わいになってきます。
九条ネギと茹でモヤシが載っていますが、あまり九条ネギの良さや茹でモヤシの良さは感じられませんでした。
チャーシューは脂身を少なく淡白に仕上げあります。薄めにスライスされたチャーシューが4〜5枚載っています。濃いめのスープには脂身の少ないチャーシューの方が合います。
チャーハンは黒いですが、味的には普通でした。ざらついた感じのご飯の感じなのでそれ程美味しいとは感じませんでした。（作り置きの様な米の感じ）
味的には平均的な感じですが、今回頼んだ ラーメン と小チャーハンの950円のセットは空腹時には特におすすめです。黒いラーメンは濃くないと言いつつ食べた後に口の中で塩っぱさがこだまします。
新福菜館 秋葉原店メニュー（2018年）
中華そば（並） 肉なし：600円
中華そば竹入り（並） メンマ入り：850円
チャーシュー麺（並）：900円
特大新福そば：900円
特大新福そば チャーシュー麺：1100円
中華そば並＋焼き餃子：1000円
中華そば並＋焼きめし（並）：1100円
中華そば並＋焼きめし（小）：950円
中華そば小＋焼きめし（並）：950円
中華そば小＋焼きめし（小）：950円
焼き餃子：400円
キムチ：300円
ライス：150円
新福菜館 秋葉原店
東京都千代田区神田和泉町１-３-１７
03-5835-0209
営業時間：[月~金・土・日] 11:00〜15:00 LO14:30 17:00〜23:00 LO22:30
定休日：不定休
席数：26席（テーブル中心のため相席）
美味しんぼ 中華そばのいのち
