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代々木上原 蔦 ミシュラン一つ星
代々木上原 蔦 ミシュラン一つ星 を 獲得した超有名店へ、ラーメンとしての域を超えている一品を味わいたく訪問
地下へ
hooyuuHOME2号店
おすすめの醤油特製、または塩特製からチョイス
塩特製ラーメン
塩ラーメン＋特製トッピングプレート 2300円
かなりしっかりした魚貝のスープが、滑らかな細麺にからみ刻深い味わい。
麺はコシのある素麺のような食感
個性の強さを味わえる塩ラーメンです。
初めは比較的シンプルかと思いきや、プレートの素材をスープに加えながら食べ進むにつれ、味わいがグレードアップ、スープもより複雑な味に変化していきます。
特製トッピングプレートには、それぞれの素材を生かすための、特製ソースが添えられています。
卵を味わい深くするソースが絶品かも
食べ終わって感じるのは、ラーメンとしてではなく、ヌードル懐石の様な印象でした。
ちょっと残念
コップのニオイ
最近よくある事ですが、食洗機でコップと一緒に肉や油の付いた食器を入れて洗っているためか、水を飲んだおtきにコップについた生臭いニオイにより食欲が減退してしまいます。
ミシュラン一つ星の店でも気づかないんですね〜残念に思いました。
メニュー
特性醤油ラーメン：2300円
醤油ラーメン：1300円
特性塩ラーメン：2300円
塩ラーメン：1300円
他
代々木上原 蔦
Japanese Soba Noodles 蔦
東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F
営業時間：水～日 11:00～16:00
定休日：月曜日火曜日 (祝日の場合は翌日)
席数：23席
つけそば
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