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どうせ外食するなら
私は会社の昼時や休日、旅行先などで外食をしますが、少しでも美味しい飲食店を探して食事をしたいと思っています。飲食店といっても個人経営のお店から チェーン店 まで様々あります。
よく行くお店はどんな会社が運営しているんでしょう。
もしかしたら名前や種類が違っても同じ系列会社が運営している店かもしれません。
いろいろ調べてみて店選びの参考にしていきたいと思います。
みなさんは、いろいろ悩んだ上で入店したお店が接客も味も残念なお店だったということありませんか？ それが1度ならずとも２度も！
ある時、夕食を食べに入ったお店が雰囲気といい料理の感じといい以前食事をして失敗した店に似ていたんです。気になって調べてみると、それはなんと同じ会社が運営していた店だったんです。前回の後悔を帳消しにしてくれれば、そのお店に対する気持ちは変わったのですが、輪をかけて行きたく無い店になりました。このようなケースありませんか？
店（会社？）選び重要ですよね。
まず チェーン店 含め全国に飲食店はどれくらいあるんでしょう！
せっかく外食するなら満足のいく飲食店で食事をしたいと思い調べてきました。
経済センサスによれば、2014年の全国飲食店数は61万711軒で、一番件数が多かった1991年の84万6千店から年々減少を迎えているというデータになっています。
増減の現状として居酒屋などは店の数が増加傾向、 喫茶店はスターバックスコーヒやドトールコーヒーショップなど大手 チェーン店 に取って代わられて以前の喫茶店は減少の一途をたどっているようです。また、寿司屋もスシローやかっぱ寿司のような大型チェーン店に淘汰されているのが現状です。
2017年の外食関連業者の倒産は 707 件で昨年より150件増加している。
帝国データバンクによりますと、倒産の業態は居酒屋や焼鳥屋、おでん、もつ焼屋、ダイニングバーなどを含む 「酒場、ビヤホール」が 133 件(構成比 18.8%)
中華料理、ラー メン、カレー、焼肉、餃子などを含む「中華料理店、その他の東洋料理店」(104 件、同 14.7%)
レストラン、フランス・イタリア料理などの「西洋料理店」(86 件、同 12.2%)となっています。
新規開業で1年間で30％オーバー、２年で半数が倒産に追い込まれているのが現状です。
一つの要因として、飲食店の開業は資金さえあればそれほど難しくないのが現状です。調理師免許も必要なく、食品衛生責任者免許の取得と各届出を行えばその他の難しい条件はあまり無いのです。その為今まで経験の無い方が軽い気持ちで参入して、倒産を余儀なくされるケースも多いようです。
そこでフランチャイズ型、 チェーン店 運営会社が経営のノウハウなどを武器に不採算店を淘汰していき勢力を拡大しているのが現状です。
本当に チェーン店 は多いです。夜9時過ぎに夕食を食べようと思っていると営業しているのは チェーン店 のお店ばかりが目立ちます。
人気の チェーン店 はどんな会社が運営しているんでしょう！
いろいろ調べていけばいくほど、フランチャイズ・チエーン店型の飲食店ばかりが目立っています。
株式会社ゼンショーホールディングス
1982年6月設立
売上高（連結）5,791億8百万円（2018年3月期）
グループ店舗数 5,065店（2018年3月末）
従業員数（連結）正社員:10,877名
1982年７月ランチボックス（弁当店）1号店として、生麦店（神奈川県横浜市鶴見区）を開店し、1982年11月すき家（牛丼店）1号店として、生麦駅前店（神奈川県横浜市鶴見区）を開店。
その後M&Aを繰り返し業績を伸ばしてきた会社です。
| すき家 | 全国1939店（2017） |
|---|---|
| なか卯 | 全国463店（2017） |
| ココス | 全国587店（2017） |
| ビックボーイ | 全国277店（2016） |
| ヴィクトリアステーション | 全国45店（2016） |
| ジョリーパスタ | 全国236店（2017） |
| はま寿司 | 全国494店（2017） |
| 華屋与兵衛 | 全国119店（2017 |
エルトリート（5店） 和平よへい（14店） 牛庵 焼肉倶楽部いちばん 熟成焼肉いちばん 宝島（34店） 伝丸 久兵衛屋 瀬戸うどん モリバコーヒー カフェミラノ
特に関東圏内にお住いの方は、すき家〜華屋与兵衛はよく見かけていると思います。
＊店舗数等は変わっている場合があります。
すき家のお弁当を簡単に注文出来るんです。
世界最大の外食チェーン・マクドナルド
1971年にフランチャイズ権を獲得し日本マクドナルド株式会社会社として設立、銀座三越内に１号店である銀座店をオープン。
マックはフライチャイジー型展開により全国で2885店（2017）を展開しています。もちろん日本のファーストフード店のなかではトップを走っています。
売上高：2536億円（2017年12月期）
2017年の業績の好調により経営立て直し優先で抑えていた新規出店を来期から拡大し、10年ぶりに全体の店舗数が増えると予測している。（日本経済新聞）
＊店舗数等は変わっている場合があります。
マックを1年分どうですか！
すかいらーくグループ
1962年にすかいらーくの前身 ことぶき食品有限会社を設立
1972年 東京都府中市にファミリーレストランすかいらーく1号店（国立店）出店
以後すかいらーくは720店舗まで増加したが生活環境の変化の波に苦戦、経営再建を目指すが思うように行かず2009年にすべて閉店し低価格路線のガストなどに転換していく。
売上高（連結）3594億（2017年12月期）
| ガスト | 全国1,368店 |
|---|---|
| バーミヤン | 全国332店 |
| ジョナサン | 全国300店 |
| 夢庵 | 全国193店 |
| ステーキガスト | 全国139店 |
| グラッチェガーデンズ | 全国71店 |
| 藍屋 | 全国47店 |
| から好し | 全国33店 |
| Sガスト | 全国27店 |
| 魚屋路 | 全国24店 |
| chawan | 全国19店 |
| とんから亭 | 全国11店 |
| ゆめあん食堂 | 全国4店 |
1987年には、ションセンター等の施設内大型多目的レストランの展開を主な事業目的に二ナックス（株）が設立。（新日本製鐵（株）及びそのグループ会社と（株）すかいらーくの出資）
株式会社フロジャポン116店舗 洋菓子・洋惣菜 製造販売
株式会社トマトアンドアソシエイツ124店舗「TOMATO&ONION」「じゅうじゅうカルビ」
＊店舗数等は変わっている場合があります。
株式会社コロワイド
1963年に設立され
1973年 手作り居酒屋として「甘太郎」逗子店を１号店として開店
その後M&Aにより事業の拡大
売上高（連結）： 2459.11億円（2018年03月期）
| 甘太郎 | 全国54店 |
|---|---|
| 遊食三昧 | 全国40店 |
| うまいもん酒場えこひいき | 全国19店 |
| 北の味紀行と酒場 北海道 | 全国54店 |
| うまいものいっぱいいろはにほへと | 全国73店 |
| なにわ味 贔屓屋 | 全国18店 |
| LaPausa | 全国39店 |
| ウルフギャング・パック | 全国7店 |
| ステーキ宮 | 全国144店 |
| にぎりの徳兵衛 | 全国50店 |
| 寧々家 | 全国2店 |
| カラオケ時遊館 | 全国32店 |
| カルビ大将 | 全国44店 |
焼肉家 味のがんこ炎&がんこ亭、地酒とそば・京風おでん三間堂、カラオケ デイ・トリッパー、Foodiun Bar 一瑳、和処ダイニング 暖や、魚活鮮とあぶり焼 海へ、かつ時 海鮮アトム、しゃぶしゃぶ亭 濱ふうふう、韓の食卓、海と大地の味便り 春花秋灯、魚活鮮と炙り焼き 寧々家、尾張とんかつ専科 銀豚、炉端長屋 贔屓屋、旬香庭 麟Garden炭火焼処 鳥の蔵、やきとん酒場ぎんぶた、手打蕎麦みなも、居酒屋厨房菱箸、なぎさ橋珈琲、シーサイドイタリアンカンティーナ、やきとりセンター、炭火ダイニング暖、和牛ステーキ桜、ら行風神社中、廻転すし海へ、フレンチーナ、まぐろ一船買い問屋、バンノウ水産、清水港寿司特急 まぐろ屋バンノウ水産、THE DAD BOD（ザ・ダッドボッド）、ステーキとローストビーフ丼のお店宮、大衆酒場 ３・６・５酒場
居酒屋を中心とした事業展開のためお酒を飲む方には馴染みの店舗が多いのではないでしょうか、関東には馴染みのないお店も多く見受けられますが種類が本当に多いですね〜
2012年10月（株）レイズインターナショナルが株式会社コロワイドの連結子会社化となる。
| 牛角 | 全国647 店 海外109店（2018） |
|---|---|
| しゃぶしゃぶ温野菜 | 全国379店 海外17店（2018） |
| かまどか | 全国58店（2018） |
| 居酒屋 土間土間 | 全国146店（2018） |
| ぶっちぎり酒場 | 全国10店（2018） |
| とんかつ神楽坂さくら | 全国4店（2018） |
| 牛角ビュッフェ | 全国10店（2018） |
| 牛角次男坊 | 全国2店（2018） |
| フレッシュネスバーガー | 全国117店（2018） |
＊店舗数等は変わっている場合があります。
人気の塩キャベツが簡単に作れます。
株式会社吉野家ホールディングス 牛丼の吉野家
1899年 東京都中央区日本橋にあった魚市場に個人商店として誕生
1958年12月27日 株式会社吉野家を設立
ハナマルうどん、京樽、アークミールを子会社化
売上高（連結：1,985億円（2018年2月期）
| 吉野家 | 全国1203店 海外823店（2018） |
|---|---|
| はなまる | 全国472店 海外44店（2018） |
| はなまる 千吉 | 全国21店（2018） |
| 京樽 | 全国328店 海外１店（2018） |
| その他 | 全国258店（2018） |
＊店舗数等は変わっている場合があります。
吉野家の唐辛子は昔から好きな方が多いです。
株式会社あきんどスシロー 回転寿司スシロー
1984年6月 大阪府豊中市に1号店すし太郎を出店。
売上高：1564億400万円（2017年9月期）
| スシロー（国内） | 全国476店 （2018） |
|---|
＊店舗数等は変わっている場合があります。
イラリアンレストランのコストパフォーマー サイゼリア
1973年 イタリアンレストラン「サイゼリヤ」の経営を開始。
売上高（連結）：1,483億円（2017年8月期）
| サイゼリア（国内） | 全国1057店 海外367店 （2017） |
|---|
＊店舗数等は変わっている場合があります。
サイゼリアに行くと各テーブルに置いてある、あの間違い探しが本になっているんです！
ロイヤルホールディングス（株） ファミリーレストランの元祖 ロイヤルホスト
1950年4月 キルロイ特殊貿易株式会社
1971年12月 ロイヤルホスト１号店を北九州市の黒崎に出店。
売上高（連結）：1,355億6300万円（2017年8月期）
| ロイヤルホスト | 全国217店 （2018） |
|---|---|
| てんや | 全国207店 海外18店（2018） |
| カーボーイ家族 | 全国39店（2018） |
| シェーキーズ | 全国23店（2018） |
| シズラー | 全国9店（2018） |
| ロイヤルガーデンカフェ | 全国8店（2018） |
| レストラン花の木 | 全国1店（2018） |
| ピンクベリー | 全国6店（2018） |
| スタンダードコーヒー | 全国1店（2018） |
| ローズベーカリー | 全国2店（2018） |
| ロイヤル 中国新派料理天安 | 全国1店（2018） |
＊店舗数等は変わっている場合があります。
ロイヤルホストのドレッシングは美味しい！
（株）ドトール・日レスホールディングス
2007年10月 株式会社ドトール・日レスホールディングス設立（日本レストランシステム株式会社と株式会社ドトールコーヒーが経営統合）
売上高（連結）：1131億8200万円（2018年2月期）
| ドトールコーヒー | 全国1126店 海外４店（2018） |
|---|---|
| エクセルシオール カフェ | 全国123店 （2018） |
| その他 | 全国100店（2018） |
| 日本レストラン※ | 全国596店（2018） |
| Ｄ&Ｎコンフェクショナリー | 全国47店（2018） |
| サンメリー | 全国約40店（2018） |
※洋麺屋五右衛門、京風スパゲッティー 先斗入ル、セイチェント、セイチェント、キリコ ディ ナポリ、星乃珈琲店、Mee’s Pancake、Mee’s Pancake、上辻園、カフェブーケ、カフェミラノ、OSLO COFFEE、Salon Oeuf et Moi、サロン卵と私、天馬、天馬咖喱、天馬屋、銀座咖喱堂、矢萩、安心・安全・健康 さんるーむ、俵屋、ばってん山内、鶏五味、薩摩黒豚 宮忠、卵と私、浅草軒、神戸れんが亭、にんにく屋五右衛門、牛忠、ITALIAN BAR POLLO PORRO、牛たん焼き 仙台辺見、地鶏や、クラフトビールW＆W、しゃぶり庵、Cin Cin！Bar Italiano
＊店舗数等は変わっている場合があります。
（株）くらコーポレーション くら寿司
1977年 一般的寿司店として大阪堺市の開店
売上高：1,227億円（2017年10月末現在）
| くら寿司（国内） | 全国406店 海外23店（2017） |
|---|
＊店舗数等は変わっている場合があります。
こんな物も発売されています！
どうでしょうか？昼食などで利用される店舗などありましたでしょうか？M＆Aにより吸収合併が頻繁に行われているので、1つの会社が多くの飲食店を運営しているのがわかります。よく行く店が同じ系列であることは自然と出てくるのではないでしょうか！
調べていると面白いですよね！
まだまだ他にもよく目にするお店がありますので第2弾も開催します。